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食(shí)堂管理
发布时间:2016-02-29
公(gōng)司经国家工商、税务、卫(wèi)生、劳动(dòng)等部(bù)门批准,专业从事食堂管理、员(yuán)工餐饮一体化后勤服务等综合性餐饮(yǐn)管理。根据客户需求,定制最佳的餐饮方案,为企(qǐ)业提供完善的(de)餐饮(yǐn)管理服务。
公(gōng)司以专业(yè)、先进的物流基(jī)础设施和大规模的统(tǒng)一采购、源头采(cǎi)购,形成品(pǐn)种、价格、数量、质量上的突出(chū)优势。公司凭借丰富的管理(lǐ)经(jīng)验,先(xiān)进的技术理念(niàn),规范标(biāo)准的(de)管理,诚(chéng)信精细的(de)服务,赢得了市场(chǎng)地位和品(pǐn)牌信誉。
食品加工、制作过程质量控制体系
« 严格执行先进先出。
« 严格执(zhí)行生熟(shú)分开(kāi)。
« 严格执(zhí)行(háng)蔬菜浸泡。
« 严格执行餐具消(xiāo)毒。
« 严格执行食(shí)品留样。
卫生安全保障系统
« 加强员(yuán)工关于(yú)卫(wèi)生程序和异物控制指南培训。
« 卫生专员每周进行卫(wèi)生检查。
« 厨师长(zhǎng)加强监督检查。
« 严格遵守食品安全卫生法的各项规章制(zhì)度和(hé)操作(zuò)流(liú)程。
« 卫生部门(mén)每年(nián)两次针对管理(lǐ)层进行卫生培训。